编者按：
塑料制品已经渗透到生活的方方面面，从食品包装到个人护理产品，无处不在。塑料中数以千计的化学物质正在悄无声息地进入人体，对健康构成潜在威胁。其中塑料相关化学物（PACs）如邻苯二甲酸酯和双酚类，已被大量研究证实是导致心血管疾病和代谢综合征的隐形推手。
改变日常行为能否降低体内的塑料相关化学物质水平？近期，发表在顶级期刊Nature Medicine上的PERTH研究为我们带来了肯定答案。
这项由澳大利亚西澳大学团队进行的研究，不仅揭示了体内普遍存在塑料毒素，更通过严格的随机对照试验（RCT）证明：全链条减少食物塑料接触，能在一周内快速降低体内有害PACs水平，为公众降低塑料暴露提供了可落地的科学依据。
一、研究背景：无处不在的“塑料包围圈”
塑料已渗透生活每一处，其生产与加工中使用超1.6万种化学物质，其中许多PACs对人类健康具有危害性。邻苯二甲酸酯（Phthalates）和双酚类（Bisphenols）是公认的内分泌干扰化学物，与心血管疾病、代谢综合征、炎症反应、血脂异常、胰岛素抵抗等健康问题密切相关。
邻苯二甲酸酯主要用作增塑剂，使塑料具有柔韧性，特别是聚氯乙烯，它们会从塑料包装、厨具迁移至食物，也可通过护肤品、化妆品经皮肤吸收，还能通过室内粉尘与空气吸入。双酚类（尤其是双酚A，BPA）主要用于生产聚碳酸酯与环氧树脂，常见于金属罐头涂层、塑料餐具、保鲜膜、饮水管道，同样易迁移进入饮食与人体。
尽管多国已限制部分塑化剂与双酚A使用，但企业常改用结构相似、研究不足的替代物，健康隐患并未消除。由于这类物质在体内半衰期短，多数人认为可快速代谢排出，却忽略日常持续暴露带来的累积危害。
二、PERTH试验：超严格的“去塑料”研究设计
PERTH研究包含211人前瞻性队列研究与60人7天RCT研究，旨在评估减少日常暴露途径（如饮食来源和个人护理产品）是否能有效降低尿液中的PACs水平。参与者为18~60岁健康成年人，全程监测尿液中PACs、行为习惯与临床指标。
图1. PERTH研究设计
1、队列研究：食物和日化产品是主要暴露来源
所有队列参与者每天都会排出至少6种高于检测限的PACs。鼻腔灌洗检测显示，环境来源的双酚A和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）分别在平均61.8%和30.6%的样本中被检出。
（1）高度加工、塑料包装、罐装食品是尿液中PACs代谢物水平的重要可改变因素：单暴露模型检测显示，每多摄入一份罐装食品，尿中双酚A水平增加14.3%；多暴露模型中，塑料器具使用增加与尿中邻苯二甲酸单异丁酯（MiBP）水平升高2.01%相关；塑料厨具、微波炉加热塑料容器、塑料家电使用，均会提升体内塑化剂水平。
（2）个人护理用品使用量增加，与低分子量邻苯二甲酸酯水平升高存在关联：美发产品使用与尿液中邻苯二甲酸单乙酯（MEP）水平升高28.9%相关，化妆品使用与邻苯二甲酸单苄酯（MBzP）水平升高13.7%相关，护肤产品与邻苯二甲酸单(3-羧丙基)酯（MCPP）水平升高38.3%相关。
同时研究观察到：尿液中DEHP代谢物水平越高，超敏C反应蛋白、脂蛋白(a)等心血管风险指标反而更低。同时，身体肥胖程度与尿液PACs水平呈负相关——脂肪质量指数（FMI）和体重指数（BMI）较高的人群，尿液中邻苯二甲酸酯水平反而较低。以上发现提示亲脂性PACs可能被储存在脂肪组织中，导致尿液排泄减少，相关机制仍需深入验证。
2、RCT实证：7天低塑饮食快速“排毒”，效果立竿见影
60人随机分为5组，开展7天等热量低塑干预，结果显示，与无任何干预的对照组（G5）相比，干预组塑料暴露显著减少：
G1：仅低塑食物（从农田到餐桌全程无塑料接触）——尿液中邻苯二甲酸单正丁酯（MnBP）水平下降31.5%，邻苯二甲酸单苄酯（MBzP）下降46.7%，总双酚类水平下降58.5%；
G2：低塑食物+无塑厨具——尿液MnBP下降37.5%，MBzP下降53.5%，BPA下降59.7%；
G3：仅低塑个人护理产品——仅MnBP下降35.3%，双酚类水平无显著变化；
G4：低塑食物+无塑厨具+低塑个人护理产品——MnBP降幅达44.1%，总双酚类水平下降50.5%。
研究表明饮食是塑化剂与双酚类最核心暴露途径，厨具与护理产品可叠加增效。值得注意的是，干预未能降低DEHP类代谢物水平，提示这类物质可能存在饮食外的重要暴露源，或在脂肪组织中蓄积，7天干预不足以完全清除。
三、日常低塑生活，安全又易行
尽管在日常生活中完全避免塑料接触极具挑战，但这项研究明确指出了行动的方向。为了减少塑料暴露，日常建议：
（1）优先选择无塑料包装的新鲜食材：减少罐头、塑料盒装加工食品，蔬菜瓜果优先散装、纸袋/布袋装载；
（2）厨房换用无塑/低塑器具：玻璃、不锈钢、无涂层木质餐具替代塑料饭盒、保鲜膜、塑料厨具，尽量不微波加热任何塑料容器；
（3）选用低塑个人护理产品：避开含邻苯二甲酸酯、双酚类的彩妆、洗发水、护肤品，优先成分简单、包装无塑的产品。
结语
塑料带来便利的同时，也在悄悄损害人体健康。PERTH试验以高等级循证证据证明：改变饮食行为，限制高度加工食品、塑料食品包装和罐头食品，并尽量减少食品在储存、准备和处理过程中的塑料接触，可以在7天内显著降低体内有害PACs（低分子量邻苯二甲酸酯和双酚类）。减少塑料接触不是环保口号，而是守护自身代谢、内分泌与心血管健康的简单行动。从今天起，选择少塑、无塑，让身体远离“隐形化学负担”。
参考文献：Harray, A.J., Lucas, A.D., Herrmann, S.E. et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nat Med (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7 2 comments
塑料制品已经渗透到生活的方方面面，从食品包装到个人护理产品，无处不在。塑料中数以千计的化学物质正在悄无声息地进入人体，对健康构成潜在威胁。其中塑料相关化学物（PACs）如邻苯二甲酸酯和双酚类，已被大量研究证实是导致心血管疾病和代谢综合征的隐形推手。
改变日常行为能否降低体内的塑料相关化学物质水平？近期，发表在顶级期刊Nature Medicine上的PERTH研究为我们带来了肯定答案。
这项由澳大利亚西澳大学团队进行的研究，不仅揭示了体内普遍存在塑料毒素，更通过严格的随机对照试验（RCT）证明：全链条减少食物塑料接触，能在一周内快速降低体内有害PACs水平，为公众降低塑料暴露提供了可落地的科学依据。
一、研究背景：无处不在的“塑料包围圈”
塑料已渗透生活每一处，其生产与加工中使用超1.6万种化学物质，其中许多PACs对人类健康具有危害性。邻苯二甲酸酯（Phthalates）和双酚类（Bisphenols）是公认的内分泌干扰化学物，与心血管疾病、代谢综合征、炎症反应、血脂异常、胰岛素抵抗等健康问题密切相关。
邻苯二甲酸酯主要用作增塑剂，使塑料具有柔韧性，特别是聚氯乙烯，它们会从塑料包装、厨具迁移至食物，也可通过护肤品、化妆品经皮肤吸收，还能通过室内粉尘与空气吸入。双酚类（尤其是双酚A，BPA）主要用于生产聚碳酸酯与环氧树脂，常见于金属罐头涂层、塑料餐具、保鲜膜、饮水管道，同样易迁移进入饮食与人体。
尽管多国已限制部分塑化剂与双酚A使用，但企业常改用结构相似、研究不足的替代物，健康隐患并未消除。由于这类物质在体内半衰期短，多数人认为可快速代谢排出，却忽略日常持续暴露带来的累积危害。
二、PERTH试验：超严格的“去塑料”研究设计
PERTH研究包含211人前瞻性队列研究与60人7天RCT研究，旨在评估减少日常暴露途径（如饮食来源和个人护理产品）是否能有效降低尿液中的PACs水平。参与者为18~60岁健康成年人，全程监测尿液中PACs、行为习惯与临床指标。
图1. PERTH研究设计
1、队列研究：食物和日化产品是主要暴露来源
所有队列参与者每天都会排出至少6种高于检测限的PACs。鼻腔灌洗检测显示，环境来源的双酚A和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）分别在平均61.8%和30.6%的样本中被检出。
（1）高度加工、塑料包装、罐装食品是尿液中PACs代谢物水平的重要可改变因素：单暴露模型检测显示，每多摄入一份罐装食品，尿中双酚A水平增加14.3%；多暴露模型中，塑料器具使用增加与尿中邻苯二甲酸单异丁酯（MiBP）水平升高2.01%相关；塑料厨具、微波炉加热塑料容器、塑料家电使用，均会提升体内塑化剂水平。
（2）个人护理用品使用量增加，与低分子量邻苯二甲酸酯水平升高存在关联：美发产品使用与尿液中邻苯二甲酸单乙酯（MEP）水平升高28.9%相关，化妆品使用与邻苯二甲酸单苄酯（MBzP）水平升高13.7%相关，护肤产品与邻苯二甲酸单(3-羧丙基)酯（MCPP）水平升高38.3%相关。
同时研究观察到：尿液中DEHP代谢物水平越高，超敏C反应蛋白、脂蛋白(a)等心血管风险指标反而更低。同时，身体肥胖程度与尿液PACs水平呈负相关——脂肪质量指数（FMI）和体重指数（BMI）较高的人群，尿液中邻苯二甲酸酯水平反而较低。以上发现提示亲脂性PACs可能被储存在脂肪组织中，导致尿液排泄减少，相关机制仍需深入验证。
2、RCT实证：7天低塑饮食快速“排毒”，效果立竿见影
60人随机分为5组，开展7天等热量低塑干预，结果显示，与无任何干预的对照组（G5）相比，干预组塑料暴露显著减少：
G1：仅低塑食物（从农田到餐桌全程无塑料接触）——尿液中邻苯二甲酸单正丁酯（MnBP）水平下降31.5%，邻苯二甲酸单苄酯（MBzP）下降46.7%，总双酚类水平下降58.5%；
G2：低塑食物+无塑厨具——尿液MnBP下降37.5%，MBzP下降53.5%，BPA下降59.7%；
G3：仅低塑个人护理产品——仅MnBP下降35.3%，双酚类水平无显著变化；
G4：低塑食物+无塑厨具+低塑个人护理产品——MnBP降幅达44.1%，总双酚类水平下降50.5%。
研究表明饮食是塑化剂与双酚类最核心暴露途径，厨具与护理产品可叠加增效。值得注意的是，干预未能降低DEHP类代谢物水平，提示这类物质可能存在饮食外的重要暴露源，或在脂肪组织中蓄积，7天干预不足以完全清除。
三、日常低塑生活，安全又易行
尽管在日常生活中完全避免塑料接触极具挑战，但这项研究明确指出了行动的方向。为了减少塑料暴露，日常建议：
（1）优先选择无塑料包装的新鲜食材：减少罐头、塑料盒装加工食品，蔬菜瓜果优先散装、纸袋/布袋装载；
（2）厨房换用无塑/低塑器具：玻璃、不锈钢、无涂层木质餐具替代塑料饭盒、保鲜膜、塑料厨具，尽量不微波加热任何塑料容器；
（3）选用低塑个人护理产品：避开含邻苯二甲酸酯、双酚类的彩妆、洗发水、护肤品，优先成分简单、包装无塑的产品。
结语
塑料带来便利的同时，也在悄悄损害人体健康。PERTH试验以高等级循证证据证明：改变饮食行为，限制高度加工食品、塑料食品包装和罐头食品，并尽量减少食品在储存、准备和处理过程中的塑料接触，可以在7天内显著降低体内有害PACs（低分子量邻苯二甲酸酯和双酚类）。减少塑料接触不是环保口号，而是守护自身代谢、内分泌与心血管健康的简单行动。从今天起，选择少塑、无塑，让身体远离“隐形化学负担”。
参考文献：Harray, A.J., Lucas, A.D., Herrmann, S.E. et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nat Med (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7 2 comments
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