林佑

香港大学医学院中医药学院

编者按：近年来，俄勒冈州立大学的一项研究表明啤酒花（Hops）提取物可以通过减少肠道细菌数量显著降低代谢综合征相关的并发症风险。该研究结果已发表于Microbiome。

01 代谢综合征的概念

世界卫生组织（WHO）数据显示，代谢综合征相关疾病每年造成全球4100万人死亡，占全球死亡人数的71%。代谢综合征的病理成因与循环系统障碍存在紧密的相关性。代谢综合征患者通常体型肥胖，尤其是腹部脂肪最为明显。在常规体检中， 普遍存在血压和血糖不稳定，胆固醇水平异常（好胆固醇水平降低和坏胆固醇水平升高）。若不及早确诊并治疗将会发展成慢性疾病，相比健康人群，代谢综合征患者2型糖尿病风险升高6倍、高血压风险升高4倍、高血脂风险升高3倍、心脏病及卒中风险升高2倍。
而之所以存在上述的健康问题，主要与日常高脂、高糖饮食有关。

02 高脂、高糖食物与糖代谢异常

事实上，当大量的糖油混合物进入消化系统后，会影响肠道微生物的数量及比例，导致肠菌功能混乱。而肠菌在消化系统健康方面扮演着重要的角色。
这些微生物组成庞大的菌群部落，约有1000个不同的品种，数量超过10兆个。肠道菌群可以简单分为三大类型：一是有益细菌、二是有害细菌、三是条件致病菌（正常情况无害，在特定条件下变成有害细菌）。这三类肠菌的数量和比例在正常情况下处于平衡，一旦失衡就会影响肠胃道的消化、吸收功能，引起糖代谢异常。当身体难以把糖分有效转化为“燃料”时，会大量积聚成脂肪，此时免疫细胞会攻击脂肪组织（视之为入侵者），导致慢性炎症反应，对人体循环系统、内脏器官造成持续危害。

03 天然植物研究

在很早以前，医学家已经知道天然植物内含一类有益人体健康的活性成份，其中不少是我们经常食用的水果、蔬菜、谷麦及其他制品（茶类和酒类），统称为黄酮类化合物。那黄酮类化合物是什么呢，具有什么样的基础结构呢（图1）？

黄酮类化合物所指的是含有黄酮类结构的所有衍生化学物质，它的家族十分庞大，种类众多，尚有更多未知的结构有待探索。

04 新近研究进展

一直以来，俄勒冈州立大学的国际科研团队针对啤酒花提取物展开了大量的研究工作。研究发现啤酒花含丰富的黄腐酚（黄酮类化合物之一）（图2），其衍生结构称为四氢黄腐酚，已经证实具有较强的生物活性，对健康有潜在益处。

在研究过程中，研究者发现当哺乳动物摄取四氢黄腐酚后，肠菌数量呈逐渐下降趋势，尤其是振荡杆菌最为显著。肠道微生物群落的改变加快了新陈代谢，进而改善代谢综合症相关疾病。那么，改善新陈代谢是否与振荡杆菌减少有关?
研究者采用新颖的Morgun和Shulzhenko 计算方法，以分析那些肠菌在特定条件下产生代谢相关的基因表达信号。有趣的是，当振荡杆菌数量减少时，肠道菌群更容易促进脂肪组织分解，并减少巨噬细胞产生的炎症反应，最终改善葡萄糖代谢。

05 研究结论

这项研究发现四氢黄腐酚可能具有改善肥胖的作用。它可能通过作用于肠道菌群（针对振荡杆菌）改善糖代谢，进而降低代谢综合征相关的并发症风险，包括2型糖尿病、心血管疾病、心脏病和脑卒中等。未来，还需要开展更多的临床研究验证此项研究的结果。

研究项目及作者介绍

这项研究由俄勒冈州立大学牵头开展，目的是探索啤酒花提取物改善代谢健康的有效性，特别是肥胖相关的疾病。论文重要作者包括俄勒冈州立大学药学院 Andrey Morgun、卡尔森兽医学院 Natalia Shulzhenko 和莱纳斯鲍林研究所理学院 Adrian Gombart。研究经费由美国国立卫生研究院、莱纳斯鲍林研究所、俄勒冈州立大学药学院、俄勒冈州立大学基金会布勒王研究基金提供。

参考文献：https://scienceblog.com/539736/hops-compound-cuts-gut-microbe-associated-with-metabolic-syndrome/

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